単独品種で酒を醸す事の多いこの蔵にしては珍しく、麹米に兵庫産の山田錦（精米歩合４５％）、掛米に富山産五百萬石（精米歩合５５％）を用いて醸した純米（吟醸）酒です。酒槽（ふね）で優しく搾った後、丁寧に瓶火入。
じっくりと低温熟成させた後出荷されています。

鳳凰美田 辛口純米　「剱」

度数：16～17度

酸度：1.4

酒度：+6

飲用タイプ：冷酒～常温